Royal A-ware produceert in eigen beheer kaasgrondstoffen voor klanten in de voedingsmiddelenindustrie. Met een bijzonder breed palet aan gedroogde kaasproducten, van kaaspoeders tot en met sliertjes, is het mogelijk om tot bijzondere tailormade oplossingen te komen die perfect matchen met de verdere verwerking door de industrie.
Als decoratie bovenop deegwaren zoals croissants.
In bijvoorbeeld kaassnacks voor oven of frituur.
Voor het gratineren van lasagne en ovenschotels.
Kaas als smaakmaker voor vullingen.
Voor het bereiden van de lekkerste gerechten en als beleg.
Als decoratie bovenop deegproducten of gestrooid over een pasta of salade. De perfecte topping.
Als ingrediënt tot kleine kaasblokjes in grillworst.
Voor het toevoegen van kaassmaak in bijvoorbeeld een coating of menging door deeg.
De perfecte smaak en stretch voor bijv. pizza.
100% kaas als grondstof ter verrijking van sauzen.
Als maaltijd toevoeging zoals in sachetvorm bij salades.
Kaas om te gratineren.
Als goed smeltbare plak op een hamburger.
Smaak is voor de consument één van de belangrijkere criteria te kiezen voor een bakkerijproduct. Door de groei van social media en bestedingspatroon van jongere generaties zien we een aanhoudende groei in de belangstelling voor producten die zowel een magazinewaardig uiterlijk als goede smaak hebben.
De verschillende vormen gedroogde kaas van Royal A-ware Cheese Solutions geven allemaal een ander resultaat op een afgebakken product. Dit geeft nog meer ruimte en afwisseling om visueel aantrekkelijke bakkerijproducten te creëren.
En als het er goed uitziet, is het per definitie lekkerder.
“Wij maken kaaspoeders voor de retail en de sauzenindustrie, maar bijvoorbeeld ook kaaskorrels die voornamelijk door bakkerijen worden gebruikt. De korrels worden over het deeg van koekjes, kaasstengels of hartige snacks gestrooid en hoeven maar enkele minuten te worden meegebakken. Ook kunnen de korrels door het deeg worden gemengd. Omdat wij de kaaskorrels hebben voorgedroogd en zodoende het vocht eruit hebben gehaald, smelt de kaas niet uit over het eindproduct. Het blijft mooi zichtbaar als geraspte kaas.
Bijkomend voordeel is dat onze kaaskorrels lang houdbaar zijn, vaak zelfs buiten de koeling. En de smaak? Die passen we aan de wensen van de bakker aan: van mild tot pittig of intens. Zo zoeken wij samen met onze klant naar de beste oplossing.”
Glen Timmermans
vestigingsmanager Weert
