Royal A-ware produit en interne des matières premières entrant dans la composition du fromage pour les clients de l’industrie alimentaire. Avec une palette particulièrement large de produits fromagers séchés, de fromages en poudre et en fils, il est possible d’élaborer des solutions sur mesure spéciales parfaitement adaptées au traitement ultérieur par l’industrie.
Comme décoration sur des pâte telles que des croissants.
Garniture dans les snacks au fromage à cuire au four ou à la friture.
Pour une belle croûte dorée et croquante sur les lasagnes et plats au four.
Fromage pour assaisonner les garnitures.
Pour la préparation des plats les plus savoureux et en garniture.
En tant que décoration sur les produits composés de pâte. La garniture parfaite !
Petits blocs de fromage comme ingrédient dans la saucisse grillée.
Pour ajouter du goût dans un enrobage ou en mélange dans la pâte.
La saveur et l’élasticité parfaites pour une pizza, par exemple.
100 % fromage comme matière première pour enrichir les sauces.
Comme complément au repas sous forme de sachet pour les salades.
Fromage à gratiner.
Le fromage en tranche fondant parfait dans un hamburger.
Pour le consommateur, le goût est l’un des critères les plus importants dans le choix d’un produit de boulangerie. En raison de l’évolution des médias sociaux et des habitudes de dépenses des plus jeunes générations, nous observons une croissance de l’intérêt accordé aux produits à la fois esthétiques et savoureux.
Les différentes formes de fromage séché de Royal A-ware Cheese Solutions donnent toutes un résultat différent sur un produit cuit. Cela offre encore plus de liberté et de variété pour créer des produits de boulangerie visuellement attractifs.
Et si le produit est visuellement alléchant, il est par définition plus savoureux.
« Nos grains de fromage restent bien visibles sur le produit final du boulanger »
« Nous fabriquons des poudres de fromage pour la vente au détail et l’industrie des sauces, mais aussi des grains de formage qui sont principalement utilisés dans les boulangeries. Les grains sont saupoudrés sur la pâte à biscuits, les bâtonnets au fromage ou les snacks salés et ne doivent cuire que pendant quelques minutes. Les grains peuvent également être mélangés à la pâte. Comme nous avons préséché les grains de fromage afin d’en extraire l’humidité, le fromage ne fond pas sur le produit final. Il reste joliment visible sous forme de fromage râpé. Un autre avantage est que nos grains de fromage ont une longue durée de conservation, souvent même sans réfrigération. Et le goût ? Nous l’adaptons aux souhaits du client : de doux à corsé ou intense. Nous cherchons la meilleure solution avec notre client. »
Glen Timmermans
Directeur de site de production à Weert
