Op onze vestiging ontwikkelen we smeltkaas tailormade op basis van wensen en eisen van onze klanten in de industrie & Foodservice. Denk hierbij aan recept, smaaktype, samenstelling, verwerkbaarheid, bakproces, bakstabiliteit en/of smeltbaarheid voor het behalen van het optimale resultaat.
‘’Royal A-ware is onderscheidend in de markt omdat we smeltkaas in verschillende volumes kunnen leveren; van kleine,
klant-specifieke productiebatches tot aan grote volumes”
In bijvoorbeeld kaassnacks voor oven of frituur.
Als ingrediënt tot kleine kaasblokjes in grillworst.
Als goed smeltbare plak op een hamburger.
Elke kaas heeft andere smelteigenschappen. Veelal vanuit een mix met verschillende soorten kaas ontstaat een smeltkaas met goede producteigenschappen. Veelgevraagde kaastypen zijn: Gouda, Edam, Mozzarella, Emmentaler, Maasdam, Goya, Cheddar, Geit en meer.
Voor specifieke toepassingen en tailormade oplossingen kunnen recepturen ontwikkeld worden waaronder vegetarisch, vegan, cleanlabel, low fat, high fat, lactose-vrij, coloured cheeses of kaas gemengd met kruiden.
Onze eigen smeltkaas productielocatie beschikt over de volgende keurmerken en certificaten: British Retail Consortium BRC, Organic, Weidemelk, Halal.
De smeltkazen zijn onder andere beschikbaar in blokvorm, worstvorm of verpompbaar in emmers. Deze producten kunnen worden geleverd in diverse doos, krat of bakformaten.
