Sur notre site, nous développons du fromage à pâte fondue sur mesure en fonction des souhaits et des exigences de nos clients de l’industrie et du secteur alimentaire. Pensez à cet effet à la recette, au type de goût, à la composition, aux possibilités de transformation, au processus de cuisson, à la stabilité à la cuisson et/ou aux propriétés de fonte pour l’obtention du résultat optimal.
« Royal A-ware se distingue sur le marché parce que nous pouvons fournir du fromage à pâte fondue dans différents volumes ; des petits lots de production spécifiques au client à des volumes importants »
Garniture dans les snacks au fromage à cuire au four ou à la friture.
Petits blocs de fromage comme ingrédient dans la saucisse grillée.
Le fromage en tranche fondant parfait dans un hamburger.
Chaque fromage présente des propriétés de fonte différentes. Un fromage à pâte fondue de qualité supérieure est souvent fabriqué à partir d’un mélange de différentes variétés de fromage. Les fromages très prisés sont : Gouda, Edam, Mozzarella, Emmental, Maasdam, Goya, Cheddar, Chèvre et d’autres encore.
Pour des applications spécifiques et solutions sur mesure, nous pouvons développer des recettes particulières, parmi lesquelles des recettes végétariennes, véganes, clean label, à faible teneur en matières grasses, à teneur élevée en matières grasses, sans lactose, à base de fromage coloré ou de fromage mélangé à des herbes aromatiques.
Notre propre site de production de fromage à pâte fondue dispose des labels et certificats suivants : British Retail Consortium BRC, Organic, Weidemelk, Halal.
Les fromages à pâte fondue sont disponibles, entre autres, en bloc, en forme de boudin ou à pomper dans des seaux. Ces produits peuvent être livrés dans des boîtes, caisses ou formats de récipients différents.
